Champagne JACQUART

La vinification

C’est une série d’étapes complexes et soigneusement orchestrées qui permettent de créer différentes variétés de vin avec des caractéristiques de goût, d’arôme et de texture uniques.

La vinification implique une combinaison de facteurs scientifiques, techniques et artistiques, et elle peut varier en fonction du type de vin que l’on souhaite produire.

Tout commence au milieu du XIXème siècle avec l’achat du domaine viticole par Auguste SOLET, un ingénieur polytechnicien originaire de Lorraine.

Le domaine reste d’ailleurs une histoire de famille jusqu’en 1937 où il devient la propriété de l’Institut Pasteur.

JACQUART

Commander

Extra Brut

Rosé

Blanc de Blancs

Demi sec

Frais avec de jolies notes fruitées, délicates, qui rappellent la pêche jaune, la framboise, la groseille et les arômes floraux comme la fleur de sureau.

Frais et délicat, floral fin (acacia, chèvrefeuille) rafraîchi de notes mentholées. La craie et les agrumes (cédrat) sont présents en deuxième nez.

Beaucoup de pureté avec des arômes iodés et minéraux accompagnés de notes légèrement toastées et florales, de fruits secs et d’agrumes.

Élégant sur les fruits frais, des arômes de fleurs blanches et de poire au sirop. Quelques notes de fruits confits. Fraîche avec une sensation de fruits au sirop.

Pourquoi nos champagnes ?

Notre naissance est assez récente, cela nous rend libres de créer notre propre avenir, nous sommes tournés vers le futur.

Champagne Jacquart est une mosaïque à tous les niveaux : un collage de terroirs, de vignes et de talents. Cette diversité que l’on retrouve dans l’assemblage du vin a pour résultat un champagne vraiment unique.

Nous croyons que même un petit moment mérite parfois d’être élevé en une occasion spéciale. Jamais trop formels ou grandioses, nous embrassons les plaisirs essentiels de la vie dans une approche plus authentique du luxe.